Mexicaanse bonenschotel

Hmmm… Een heerlijke Mexicaanse bonenschotel! Eet smakelijk!mexicaanse bonenschotel

Hierbij het recept voor 6 personen.

Ingrediënten:

500 gram kidneybonen
350 gram witte bonen
250 gram chorizoworst in halve plakjes
2 uien fijn gesneden
2 teentjes knoflook
1 rode en 1 gele paprika in stukjes
2 eetlepels olie
2 tomaten in blokjes
1 zakje taco seasonmix

Calorieën per persoon: 400 kcal.

Bereiden:

Verhit de olie in een braadpan en pers de knoflook uit. Voeg de ui en paprika toe en verhit deze vier minuten. Laat de witte bonen uitlekken en voeg de chorizo, bonen, tomatenblokjes en de tacoseasonmix met 1,5 dl water toe. Laat het geheel 15 minuten op zacht vuur pruttelen.

Lekker met een salade van ijsbergsla, perzik en gerookte kip!

Plaats reactie