Salade gegrilde courgette en geitenkaas

salade gegrilde courgette

Een lekkere salade met gegrilde courgette en geitenkaas voor als bijgerecht!

Hierbij het recept voor 4 personen.

Ingrediënten 
50 gram veldsla
2 eetlepels sladressing naturel tuinkruiden
1 courgette
200 gram snoeptomaatjes (gehalveerd)
2 schijfjes geitenkaas met honing
40 gram olijven in plakjes

Calorieën per persoon: 55 kcal.

Bereiden
Doe de veldsla in een saladeschaal en meng met de dressing. Snijd met een kaasschaaf of dunschiller de courgette in lange plakken en bestrooi deze met peper en zout naar smaakt. Grill ze kort in grillpan of tussen een grillijzer. Bestrooi de gehalveerde snoeptomaatjes met peper en zout naar smaak. Meng de tomaatjes met de courgetterepen en de olijven door de sla. Verkruimel de geitenkaas hier over.

Je kan deze salade ook als maaltijdsalade eten. Voeg dan nog 100 gram gerookte kip of zalm toe en hou de ingrediënten voor 4 personen dan aan voor 1 persoon!

Plaats reactie